Côtes De Veau à La Crème De Parmesan Et Mascarpone (30 Min Cuisson + 10 Min Préparation)

Côtes de veau à la crème de parmesan et mascarpone - Hello les cuisiniers en herbe ! Inspiré par marmiton, je te présente une recette qui cartonne ! Tu cherches des idées pour innover en cuisine ? T'es au bon endroit !

Je vais t'apprendre à préparer côtes de veau à la crème de parmesan et mascarpone, un délice qui fait fureur sur marmiton 🎉

Pour réussir cette super recette, il te faut juste 11 ingrédients et appliquer simplement ces 8 instructions pas compliquées :

• 2 côtes de veau pas très épaisses (au total environ 450 gr)
• 2 c à soupe huile de tournesol
• 15 gr beurre (+ éventuellement 10 gr)
• 1 belle échalote
• quelques champignons de Paris frais
• 2 c à soupe parmesan râpé
• 100 gr fromage mascarpone épais
• 20 cl crème fraîche entière
• 1 à 1, 5 tablettes de jus de rôti de veau
• sel / poivre mignonnette du moulin (réglé sur position 6)
• au besoin : épaississant à sauce claire (personnellement, je n'en ai pas nécessité)

Tu sais, manger sainement c'est la base pour être en pleine forme. Quand on mange de manière réfléchie et saine, ça nous aide à être au top.

Les bons aliments, tu sais, ceux qui sont pleins de vitamines et tout ça, nous maintiennent au top et maintiennent notre poids idéal.

Avant de passer aux fourneaux, petit conseil rapide sur cette recette marmiton.

Les composants de ce plat sont super bons pour ton corps ! En plus d'être délicieux, ça te maintient en forme !

Bref, commençons ! On va réaliser côtes de veau à la crème de parmesan et mascarpone version marmiton !

• Nettoyer les côtes de veau, en supprimant minutieusement tout éventuel éclat d'os qui pourrait y adhérer ou qui menacerait de se détacher. Éplucher et ciseler finement l'échalote. Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.
• Faire chauffer 2 c à soupe d'huile de tournesol + 15 gr de beurre dans la poêle et faire dorer quelques minutes les côtes de veau sur les deux côtés (chaleur position 13 / 15).
• Réserver la viande sur une grande assiette, enveloppée d'1 feuille d'aluminium.
• Au besoin, rajouter 10 gr de beurre ou 1 c à soupe d'huile dans la poêle et faire dorer l'échalote émincée. Puis rajouter les lamelles de champignons et les faire revenir.
• Rajouter dans l'ordre 100 gr de mascarpone + 20 cl de crème fraîche + 2 c à soupe de parmesan +1 tablette de jus de rôti de veau + sel/poivre. Bien mélanger. Amener à petits bouillons en mélangeant.
• Puis rajouter les côtes de veau réservées et le jus qu'elles auront tiré. Couvrir.
• Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en retournant la viande au bout de 10 min (remuer un peu en cours de cuisson et au besoin, rajouter une goutte d'eau chaude, juste pour éviter que cela n'attache).
• Goûter, et au besoin, rectifier l'assaisonnement (on peut rajouter 1/2 tablette de jus de veau pour corser la sauce). Si la sauce n'est plus assez onctueuse, on peut la lier avec un peu d'épaississant à sauce claire.

Si t'as kiffé ta préparation de côtes de veau à la crème de parmesan et mascarpone, balance la recette sur tes réseaux !

Le plus cool en cuisine, c'est de partager ! Continue ton aventure dans le monde des recettes marmiton !

Allez, à très vite pour des recettes encore plus folles ! 🎉