☆baba Au Rhum Citron Vert Et Clémentine☆ (24 Ingrédients)

☆baba au rhum citron vert et clémentine☆ - Hello les cuisiniers en herbe ! Inspiré par marmiton, je te propose une recette qui déchire ! Tu veux innover en cuisine ? T'es au bon endroit !

Je t'explique comment réussir ☆baba au rhum citron vert et clémentine☆, une recette facile qui cartonne sur marmiton 🎉

Pour réussir cette pépite culinaire, il te faut juste 24 ingrédients et reproduire facilement ces 9 instructions pas compliquées :

• La pâte à baba :
• 100 g beurre
• 220 g farine T55
• 10 g levure fraîche de boulanger
• 50 g sucre semoule
• 3 g sel
• 2 œufs
• 70 g lait
• Le sirop d’imbibage :
• 500 g d’eau
• 250 g sucre
• 110 g rhum
• 1/2 gousse vanille ou deux gouttes d’arôme vanille
• Le zeste et le jus de 2 clémentines
• La crème chantilly au citron vert :
• 25 cl crème fraîche entière
• 30 g sucre glace
• 1/2 sachet de chantifix au rayon pâtisserie de votre supermarché)
• 1 train de jus de citron vert
• 1/2 gousse vanille ou deux gouttes d’arôme vanille
• le zeste d’un citron vert
• La garniture
• Nappage neutre à chaud pour lustrer le baba
• Quartiers de clémentine + zestes

Tu sais, manger sainement c'est super important pour notre corps. Quand on mange de façon variée et équilibrée, on voit la différence au quotidien.

Les bons aliments, tu sais, ceux qui sont pleins de vitamines et tout ça, nous maintiennent au top et nous aident à garder la ligne.

Avant d'attaquer la préparation, petit conseil rapide sur cette recette marmiton.

Les produits sélectionnés sont parfaits pour ton bien-être ! Non seulement c'est trop bon, c'est bon pour ta santé !

Bref, commençons ! On va préparer ensemble ☆baba au rhum citron vert et clémentine☆ à la marmiton !

• La pâte à baba : Tamiser la farine et sortir le beurre pour le faire ramollir Dans le bol du robot équipé du crochet ou du fouet plat (la feuille) mélanger la farine avec la levure émiettée, le sel et le sucre. Surtout, ne pas verser le sel sur la levure ! Fouetter légèrement les œufs avec le lait et en ajouter les 2/3 au mélange. Pétrir légèrement sans donner du corps puis ajouter le reste. Pétrir à nouveau pour obtenir un appareil lisse et brillant
• Ajouter alors le beurre pommade et pétrir jusqu’à ce que la préparation soit soyeuse et élastique. Filmer et laisser gonfler pendant 1h à température ambiante, si possible prêt d’un point chaud
• Dégazer la pâte en la tapant afin d’évacuer les poches de gaz Placer la pâte dans votre moule beurré. !! Si vous utilisez des petits moules individuels, utilisez une poche à douille et coupez la pâte aux ciseaux à la sortie de la poche. Laissez pousser une 2ème fois 1h et enfournez dans le four préchauffé à 180° 20min environ à surveiller
• Le sirop d’imbibage : Porter à ébullition l’eau le sucre, les jus et les zestes. Hors du feu ajouter la vanille fendue en deux et le rhum Laisser infuser à couvert pour préserver les parfums pendant 15min puis filtrer à l’aide d’un chinois ou d’une passoire
• Placer votre baba chaud / tiède dans le sirop encore chaud. Le retourner à l’aide d’une passoire. Piquer un cure dent dans la pâte. Si il s’enfonce sans peine, l’imbibage est parfait !
• La crème chantilly au citron vert : Prélever les zestes du citron. Mélanger le chantifix avec le sucre glace. Verser la crème fraîche bien froide dans le bol du batteur / robot et monter la crème. Lorsqu’elle est un peu crémeuse, ajouter la vanille, le sucre glace, le trait de citron vert ou jaune, les zestes du citron Monter la crème jusqu’à obtention d’une texture ferme
• Montage : Faire chauffer 3 cuillères à soupe de nappage neutre avec 3 cuillères d’eau dans une casserole Recette du nappage : Lorsque le mélange est bien liquide, lustrer le baba de nappage à l’aide votre pinceau alimentaire
• Remplir une poche à douille de crème chantilly au citron et disposer sur le baba (j'ai utilisé une douille St Honoré) Disposer les clémentines sur la chantilly et râper des zestes
• Déguster

Si t'as kiffé ton interprétation de ☆baba au rhum citron vert et clémentine☆, balance la recette avec ta communauté !

Tu sais, la cuisine c'est fait pour être partagé ! N'arrête pas de découvrir le monde des recettes marmiton !

À bientôt pour d'autres recettes qui déchirent ! 🎉