Perche à La Meringue Citronnée Et Riz, Coriandre Sauce Beurre (1h20 Min)

Perche à la meringue citronnée et riz, coriandre sauce beurre - Salut la team cuisine ! Dans la tradition marmiton, je te propose une recette qui déchire ! T'as envie de essayer un truc nouveau ? T'es au bon endroit !

Je vais t'apprendre à préparer perche à la meringue citronnée et riz, coriandre sauce beurre, une recette facile qui cartonne sur marmiton 🎉

Pour réussir ce délice maison, il te faut juste 12 ingrédients et faire étape par étape ces 8 étapes accessibles :

• Filet de perche
• 4 blanc d'oeuf
• 70 gr sucre
• 1 citron vert
• Riz
• Coriandre
• Échalote
• Huile d'olive
• Eau
• Thym
• Sel
• Poivre

Tu sais, manger sainement c'est la base pour être en pleine forme. Quand on mange de façon variée et équilibrée, ça nous aide à être au top.

Les bons aliments, ces super-aliments pleins de nutriments, nous gardent en bonne santé et nous aident à garder la ligne.

Avant de mettre la main à la pâte, je voulais te parler un peu de cette recette marmiton.

Les ingrédients choisis vont te faire du bien ! En plus d'être super gourmand, c'est bon pour ta santé !

Allez, passons à l'action ! On va réaliser perche à la meringue citronnée et riz, coriandre sauce beurre comme sur marmiton !

• Commencez par préchauffer votre four à 100°
• Battez les blancs d'œufs et une pincée de sel. Ajoutez le sucre, petit à petit jusqu'à obtention de blancs plus ou moins fermes, ajoutez le jus d'un citron vert, un peu de zeste et continuez de battre vigoureusement en incorporant bien de l'air, une fois que les blancs reste accrochés au dos d'une cuillère retournée, c'est bon.
• Déposez les blancs sur une feuille de papier sulfurisée, ajoutez un peu de zeste sur le dessus et 1h au four en surveillant.
• Préparez et cuire le riz pendant la cuisson des meringues et mettez-le de coté.
• Sortez une poêle et une casserole.
• Dans la casserole faites suer l'échalotte finement émincée avec un fond d'eau ou de vin blanc à feu doux, tout en mélangeant. Ajoutez le beurre quand le mélange frémissant c'est un peu évaporé. Continuez de mélanger pour avoir une émulsion.
• Versez un filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen et y mettre le filet de perche, ajoutez un peu de thym, salez, poivrez et cuisez votre perche 2/3 min d'un coté et 1/2 min de l'autre.
• Mettre en assiette, le riz, le poisson à coté, versez la sauce entre les deux et cassez des morceaux de meringue au citron sur le poisson, un peu de coriandre et quelques tomates.

Si t'as kiffé cette super recette de perche à la meringue citronnée et riz, coriandre sauce beurre, n'hésite pas à la partager dans ton entourage !

Le meilleur en cuisine ? C'est de partager ! Poursuis ton voyage dans les saveurs à la marmiton !

Rendez-vous prochainement pour d'autres recettes qui déchirent ! 🎉