Recette: Fraisier De Pâques

Fraisier de pâques - Coucou les gourmands ! À la façon des meilleures recettes de marmiton, je te propose une recette qui déchire ! T'as envie de innover en cuisine ? T'es au bon endroit !

Je te dévoile la recette de fraisier de pâques, un classique revisité façon marmiton 🎉

Pour réussir cette recette trop bonne, il te faut juste 28 ingrédients et suivre tranquillement ces 28 instructions ultra simples :

• Biscuit de Savoie :
• 6 œufs
• 120 g maïzena
• 30 g farine
• 120 g sucre en poudre
• 35 g sucre pour les blancs
• Zeste d'un citron bio
• Quelques gouttes de jus de citron une pincée de sel
• 20 g beurre pour le cercle à pâtisserie 23cm
• Sirop d'imbibage :
• 450 g fraises
• 2 cuillères à soupe sucre en poudre
• 1/2 jus de citron
• Crème de tiramisu :
• 2 œufs
• 100 g sucre en poudre
• 250 g mascarpone
• 2 feuilles de gélatine
• Chantilly :
• 20 cl crème liquide entière
• Décor :
• Fraises
• 20 cl crème liquide entière
• Fingers au chocolat blanc et noir
• 35 g sucre glace
• Friture au chocolat
• 1 sachet sucre vanillé
• Œufs en sucre

Tu sais, manger sainement c'est vraiment la clé pour rester en forme. Quand on mange des aliments qui nous font du bien, notre corps nous dit merci.

Les bons aliments, ces super-aliments pleins de nutriments, nous gardent en bonne santé et nous aident à garder la ligne.

Avant de mettre la main à la pâte, je voulais te parler un peu de cette recette marmiton.

Les ingrédients choisis sont super bons pour ton corps ! Le plus cool, c'est healthy !

Bon, assez parlé ! On va préparer ensemble fraisier de pâques comme sur marmiton !

• Biscuit de Savoie :
• Beurrer le cercle à pâtisserie et le poser sur du papier sulfurisé sur la plaque du four.
• Préchauffer le four à 210°C.
• Dans un bol, mélanger le sucre en poudre avec le zeste de citron.
• Dans un bol, tamiser la farine et la maïzena.
• Prendre deux bols de votre robot. Dans l'un mettre les blancs d'œufs avec une pincée de sel et quelques gouttes de citron. Dans le deuxième, mettre les jaunes avec le sucre et le zeste de citron.
• Battre les jaunes pendant au moins 10 minutes pour que la préparation soit mousseuse et double de volume. Réserver.
• Battre ensuite les en neige en incorporant en trois fois le sucre en poudre. Arrêter de fouetter lorsque ça forme un bec d'oiseau au bout des fouets.
• Incorporer délicatement à la maryse, un cinquième des blancs à la préparation de jaunes d'œufs, puis un tiers du mélange farine maïzena. Faire ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients. Mélanger toujours en partant du centre en soulevant la préparation et en allant vers l'extérieur tout en tournant le récipient.
• Verser la préparation dans le cercle. Lisser avec une spatule coudée et taper la plaque pour enlever les éventuelles bulles.
• Enfourner 6 minutes à 210°C puis 40-45 minutes à 130°C. Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.
• Imibage et crème de tiramisu :
• Rincer les fraises, réserver une douzaine de fraises et les mettre de côté, enlever les pédoncules et les couper en morceaux. Mettre dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre prélevées sur les 100 g du tiramisu et ajouter le jus d'un demi citron.
• Faire cuire à feu moyen jusqu'à ébullition. Retirer du feu et verser dans un saladier. Laisser refroidir.
• Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
• Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre restant. Ajouter le mascarpone. Bien mélanger.
• Fouetter les blancs en neige ferme.
• Fouetter la crème liquide entière en chantilly.
• Ajouter délicatement avec une maryse la crème chantilly avec le mélange jaunes d'œufs - sucre - mascarpone. Puis ajouter les blancs en neige.
• Essorer la gélatine et la faire fondre dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau.
• Une fois bien fondue, ajouter délicatement à la crème de tiramisu.
• Montage :
• Couper le biscuit en deux. Déposer la base dans le fond du cercle à pâtisserie. Placer tout autour du rhodoïd. Filtrer le jus de fraises de la compotée. Imbiber avec du jus de fraises, quelques cuillères à soupe. Ajouter une bonne couche de tiramisu.
• Découper les fraises réservées en deux et les placer pour garnir tout le pourtour du gâteau. Garnir l'intérieur avec la compotée de fraises. Couvrir avec une bonne couche de tiramisu. Réserver le reste de tiramisu. Enfin, poser l'autre partie du gâteau. Tasser un peu et réserver au frais pour la nuit.
• Le lendemain.
• Faire une chantilly. S'il vous reste du tiramisu l'ajouter à la crème chantilly.
• Démouler le gâteau.

  

• Décorer ensuite votre gâteau avec de la chantilly, des fraises, des fingers,... Selon vos goûts. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

  

Si t'as kiffé ta préparation de fraisier de pâques, fais-en profiter les autres sur tes réseaux !

La magie de la cuisine, c'est le partage ! Poursuis ton voyage dans l'univers des recettes façon marmiton !

À bientôt pour des recettes encore plus folles ! 🎉