Recette: Flétan Sauce Champignons Et Porto

Flétan sauce champignons et porto - Salut la team cuisine ! Dans la tradition marmiton, je te propose une recette qui déchire ! Tu aimerais impressionner ta famille ? T'es au bon endroit !

Aujourd'hui, je te montre comment faire flétan sauce champignons et porto, un délice qui fait fureur sur marmiton 🎉

Pour réussir ce petit chef d'œuvre, il te faut juste 14 ingrédients et faire étape par étape ces 7 petites étapes cool :

• 1 gros pavé de flétan de 600 gr environ
• 1 caissette de champignons de Paris
• 4 cuillers à soupe de champignons sauvages deshydratés
• 1 grosse morille ou 4 petites
• 2 échalotes
• 1/2 citron jaune
• 1 verre à Porto de Porto
• 150 ml crème à cuire à 35%
• 1 cuiller à soupe farine
• 1 noix de beurre
• 1 cuiller à soupe beurre clarifié
• 2 cuillers à soupe de ciboulette
• 4 pincées fleur de sel
• Sel classique

Tu sais, manger sainement c'est la base pour être en pleine forme. Quand on mange de façon variée et équilibrée, ça booste notre énergie naturellement.

Les bons aliments, ces petits trésors remplis de bonnes choses, nous donnent la pêche et nous évitent de prendre des kilos en trop.

Avant de mettre la main à la pâte, on fait un petit point sur cette recette marmiton.

Les aliments utilisés sont super bons pour ton corps ! En plus d'être super gourmand, c'est bon pour ta santé !

Bon, assez parlé ! On va préparer ensemble flétan sauce champignons et porto façon marmiton !

• Je commence par réhydrater les champignons pendant 30mn dans un bol d’eau chaude

  

• J’émince l’échalote et les champignons de Paris. Je les mets dans la poêle avec la noix de beurre et je les fais cuire tout doucement. J’ajoute le jus du demi-citron. (Je le garde pour le zeste) et je sale

  

• J’ajoute les autres champignons, égouttés et coupés. Puis j’ajoute le Porto. Je laisse cuire doucement 6 mn. Je garde au chaud.

  

• Je coupe le poisson en 4 parts. Je prépare une assiette avec la farine. Je passe un côté du poisson dans la farine. Je fais chauffer le beurre clarifié dans une poêle et je lorsque le beurre est chaud je pose le poisson dedans. Je laisse blondir environ 2 à 3 mn

  

• Je retourne le poisson, je saupoudre de fleur de sel et je laisse cuire couvert environ 8 à 10mn.

  

• J’ajoute la crème dans la sauce et je laisse cuire un peu. Je brasse et rectifie l’assaisonnement.

  

• Je sers dans des assiettes creuses. Les champignons en dessous le poisson dessus. Je râpe le zeste du citron et j’ajoute la ciboulette.

  

Si t'as kiffé cette super recette de flétan sauce champignons et porto, balance la recette dans ton entourage !

Le plus cool en cuisine, c'est de partager ! Poursuis ton voyage dans les délices inspirés de marmiton !

Je reviens vite avec de nouvelles aventures en cuisine ! 🎉